Υπεύθυνος: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΑΠΟΥΝΗΣ – ΠΡΟΕΔΡΟΣ Δ.Σ. ΚΑΙ ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ
Η ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ (ΕΑΣ) ΝΑΞΟΥ ιδρύθηκε το 1926 και, από τότε έως και σήμερα, διαδραματίζει, ρόλο πρωταγωνιστικό στο να αναπτυχθούν η αγροτική παραγωγή και η οικονομία του τόπου, ενώ παράλληλα στηρίζει, έμπρακτα και με πολλούς τρόπους, τον αγρότη.
Η Γραβιέρα Νάξου είναι από πιο σημαντικά προϊόντα της Ένωσης. Είναι πιστοποιημένη ως Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.).
Η Ε.Α.Σ. Νάξου παραλαμβάνει αγελαδινό, πρόβειο και γίδινο γάλα από ζώα που εκτρέφονται αποκλειστικά στη Νάξο. Η τυροκομική μονάδα της συγκεντρώνει το γάλα σε σταθμούς εξοπλισμένους με σύστημα ψύξης. Το γάλα συλλέγεται από ειδικά βυτία μεταφοράς 2 φορές ημερησίως. Η τυροκόμηση γίνεται εντός 8 ωρών από την παραλαβή για να εξασφαλίζεται η ποιότητα του γάλακτος και η παραγωγή ασφαλών προϊόντων. Επίσης, η ελεγχόμενη αποθήκευση του γάλακτος διασφαλίζει την καλή ποιότητα και τη διατηρησιμότητά του.