Le projet «Production de nouveaux fromages – Innovations dans la production,
l’amélioration de la standardisation et la promotion» a été présenté lors d’un événement
organisé le 15 mars 2025, dans le cadre du 33o Forum économique «Money Show» (14-16
mars 2025), à l’hôtel Hyatt de Thessalonique. La présentation a été suivie d’une dégustation
de fromages.
Le Money Show (14-16 mars) a été organisé par la Chambre de commerce gréco-italienne de
Thessalonique et par la Organotecnica, en collaboration avec la Chambre de commerce et
d’industrie de Thessalonique (EBETH), sous le patronage du ministère grec de l’Intérieur
(Secteur Macédoine–Thrace), de la Région de Macédoine centrale, de l’Union régionale des
municipalités de Macédoine centrale et de la Municipalité de Thessalonique.
Dans le cadre de cette manifestation, les partenaires du projet – l’Institut de Recherche
Vétérinaire (ELGO-DIMITRA), la fromagerie «To Niotiko», la Coopérative Agricole de Paros et
l’Union des Coopératives Agricoles de Naxos – ont présenté les principaux résultats du
projet.
- Les présentations comprenaient notamment:
une présentation générale du projet par le Dr Georgios Samouris - une présentation du rôle des fromageries et des fromages produits par la fromagerie
«To Niotiko», la Coopérative Agricole de Paros et l’Union des Coopératives Agricoles
de Naxos, assurée par les représentants de ces organismes.
La manifestation s’est poursuivie avec : - une dégustation commentée des fromages
- une dégustation de créations gastronomiques modernes élaborées à base de
fromage.
Voir la publication correspondante.
https://www.voria.gr/article/thessaloniki-sta-skaria-trapeza-mikroorganismon-gia-ti-diasosi-
ton-ellinikon-tyrion