Responsable: SAMALTANIS KONSTANTINOS EMMANOUEL – PRÉSIDENT DU CONSEIL D’ADMINISTRATION
La Coopérative Agricole de Paros a été fondée en 1929 et joue depuis lors un rôle particulièrement important, socialement et économiquement, sur l’île de Paros. La Coopérative Agricole de Paros exploite: une cave, on collecte des raisins de l’île pour la production de vins AOP (Produit d’Appellation d’Origine Protégée), un moulin à olives pendant la saison de récolte des olives pour la production d’huile d’olive et, depuis 2000, une fromagerie qui produit principalement des fromages à pâte dure tels que comme «graviera» (gruyère), «kefalaki», «kefalotyri», etc.
Les fromages les plus spéciaux sont: le «krasotyri » et le «kefalaki» qui reste 2 mois dans l’huile d’olive.
Et d’autres produits également: « anthotiro», « xinotyro», «formaki», «myzithra», «xinomyzithra », beurre frais.