Responsable: DIMITRIS KAPOUNIS – PR\u00c9SIDENT DU CONSEIL D’ADMINISTRATION ET DIRECTEUR<\/p>\n\n
L’UNION DES COOP\u00c9RATIVES AGRICOLES DE NAXOS a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1926 et, depuis lors jusqu’\u00e0 aujourd’hui, elle joue un r\u00f4le de premier plan dans le d\u00e9veloppement de la production agricole et de l’\u00e9conomie de l\u2019 \u00eele, tout en soutenant, pratiquement et de diverses mani\u00e8res, le fermier. Naxos Graviera (gruy\u00e8re) est l’un des produits les plus importants de l’Union, certifi\u00e9e Produit d\u2019Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e (AOP).<\/p>\n\n
L\u2019Union re\u00e7oit du lait de vache, de brebis et de ch\u00e8vre provenant d’animaux \u00e9lev\u00e9s exclusivement \u00e0 Naxos. Sa fromagerie concentre le lait dans des stations \u00e9quip\u00e9es d’un syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration. Le lait est collect\u00e9 dans des f\u00fbts de transport sp\u00e9ciaux 2 fois par jour. <\/p>\n\n
La fabrication du fromage a lieu dans les 8 heures suivant sa r\u00e9ception pour garantir la qualit\u00e9 du lait et de la production de produits s\u00fbrs. Aussi, le stockage contr\u00f4l\u00e9 du lait assure sa bonne qualit\u00e9 et sa dur\u00e9e de conservation. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-798","beneficiary","type-beneficiary","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thebestcheeses.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/beneficiary\/798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thebestcheeses.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/beneficiary"}],"about":[{"href":"https:\/\/thebestcheeses.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/beneficiary"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thebestcheeses.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}